Rawキーライムパイ

 “ラ・ターブル・プリム”は今週より通常営業です。
季節のフルーツを使いました“Today's Raw Sweets ”は国産ライムの季節になりましたので、「キーライムパイ」をお作りいたしました

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テイクアウト・オンラインストアの商品も少しずつ充実させて参ります


テイクアウトも出来ますロースイーツカフェ
“ラ・ターブル・プリム”HP
    
“La table du primeur ”

オンラインでのご注文は
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“Dessert du primeur”

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ロースイーツパティシエ プロ養成クラス開講

かねてからご要望・お問い合わせをいただいておりました
「ロースイーツパティシエ プロ養成クラス」を開講いたします。

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ただの作り方レッスンにとどまらず、
味の構築の仕方、見せ方、プロとして大切なことなどを
織り混ぜたレッスンです。

ロースイーツレッスンを開講、またはロースイーツの販売やカフェ開業を
目指されている方などをサポートさせていただくことが出来ればと思います。
目指すゴールは
「人のレシピに頼らなくても自分のイメージでレシピを構築できるようになること」

日程は2コースご用意いたしました。
詳細はコチラ↓
http://www.latableduprimeur.com/

満席になり次第受付終了となりますのでご了承くださいませ。


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プリムがスタジオになった一日でした

ロースイーツの写真を撮るために、 “プリム”がスタジオに変身

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今回は珍しく、カメラマンさんを含めスタッフ全員が女性。
センスの良い方ばかりなので楽しくお仕事させていただきました


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Rawガトーでイージーオーダーバースデーケーキ

プティサイズのイージーオーダーバースデーケーキ
当店定番商品の「Rawガトーショコラ」を使って作らせていただきました

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お客様のご要望には可能な限りお応えさせていただきます。


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ロースイーツパティシエ プロ養成クラス開講予定

9月より、かねてからご要望・お問い合わせをいただいておりましたロースイーツパティシエ プロ養成クラスを開講いたします。
現在は講座内容を精査中。
ただの作り方レッスンにとどまらず、味の構築の仕方、見せ方、プロとして大切なことなどを織り混ぜていきたいと考えています。
詳細は追ってアップします。
ご要望など、ございましたら直接メッセージなどをお願いいたします。

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陶器に入った「ひとりじめロースイーツ」

陶器に入った「ひとりじめロースイーツ」
卵・小麦粉・乳製品・白い砂糖を一切使用しないスイーツです。
新しく フランボワーズ・ブルーベリー・キウイ の三種類をご用意いたしました

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赤坂のロースイーツカフェ“ラ・ターブル・プリム”テイクアウト、ロースイーツの通販サイト オンラインストア“デセール・デュ・プリム”でもお買い求めいただけます。

ご利用をお待ちいたしております


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今年も「Rawピーチメルバ」

「ピーチメルバ」というスイーツはイギリスの名門ホテル「SAVOYホテル」の料理長オーギュスト・エスコフィエがオーストラリア出身のソプラノ歌手ネリー・メルバに捧げたスイーツのこと。
バニラアイスに甘く煮た桃を添え、ラズベリーソースをかけたもの。この季節ならではのとってもステキなスイーツです

今年も「ピーチメルバ」をRawでお作りしました
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バニラアイスはもちろんRawのカシューバニラ
桃は生をカットしたものを添え
ラズベリーソースも生のソースをトッピングしました


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Rawクッキー「にくきゅう」

こんなRawクッキーを作ってみました♪

にくきゅう

型はダイソーで見つけたクッキー型。
おちゃめなRawクッキー「にくにゅう」が出来ました~~

あ~~たのしい

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最近作ったロースイーツ

最近はFacebookやinstagramはアップするものの、ブログの更新を怠っており、友人からも叱られ。。。

ごめんなさい

ロースイーツを作ることはやめてません
作ることは大好きなので、次々とアイディアが止まらないですから~。

最近作ったロースイーツのお写真を掲載させていただきます

<こちらはToday's Raw Sweetsでお出ししましたローチョコチップがたっぷり入ったラズベリーローケーキ>
1

<こちらもToday's Raw Sweetsでお出ししたストロベリーのロープレート>
3

<こちらもToday's Raw Sweetsでお出ししたベリーとホワイトカカオのローケーキ>
2

<メイソンジャー入りのストロベリーローケーキはもうすぐ苺の季節が終わってしまいます>
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<ロータルト・バニラ・バニラはリッチな新作ロースイーツです>
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<バースデーケーキのご注文も次々といただいております♪>
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<こちらも新作Rawラムレーズンサンドクッキー>
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こだわりの厳選素材のロースイーツカフェ
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La table du primeur  ロゴ完成FIX

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函館に行かれる際にはお立ち寄りください

函館の新しい名所が3月26日に誕生しました

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場所は函館駅から徒歩圏内。
朝市とレンガ倉庫街の間に位置します。

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登録有形文化財である函館の洋館の白い店内でお召し上がりいただけるのは
北海道の小麦粉・バター・甜菜糖など、北海道産にこだわった材料を使用した、懐かしくも新しいスイーツ「ゴーフレット」

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ふんわりもっちり柔らかい生地にカフェショコラクリーム・メイプルくるみクリーム・ハスカップクリームをサンドしました。
本店でのみお召し上がりいただけるフレッシュ生クリームとリッチなメレンゲをトッピングしたMenuもございます。

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ひょんなことがきっかけでお店の立ち上げをお手伝いさせていただきました。
スタッフが一つ一つ愛情込めて手作りしているお店です。
函館に行かれる際には是非ともお立ち寄りくださいませ


~おしらせ~
カフェ営業 再開しました。

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プロフィール

MiiみぃMii

Author:MiiみぃMii
mii.rawsweets@gmail.com

ローフードとは
"RAW"=生 "FOOD"=食べ物。
野菜の生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を丸ごと体内に摂り入れましょうという食スタイルです。
腸内環境が良くなり、健康・美肌を手に入れられます!
私はローフードでアレルギー・喘息を克服しました。

ロースイーツとは卵・小麦粉・乳製品・白いお砂糖を使わず、48℃以上の熱を加えずに作るスイーツです。
「罪の意識を感じなくて良いスイーツ」と言われています。

「素晴らしいローフード・ロースイーツを少しでも多くの人に広めたい!」とブログを始めました。
お菓子作りが大好きで、イル・プルー・他で長年フランス菓子を学んで来ました技術や経験を生かし、身体に害が少ないだけではなく、見た目に美しく美味しいロースイーツを研究しています。

2012年4月、目白にRawFoodCafe“La table du purimeur”をOPEN
2013年11月ロースイーツの通販サイト“Dessert du primeur”をOPEN
その後、2015年5月に赤坂見附にロースイーツ専門カフェをOPEN


ローフードマイスター1級
ローフードパティシエ1級

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