アルケッチァーノ 奥田シェフ × ヴィーガンスイーツ ~米粉&Rawスイーツ 夢の饗宴~

イタリアンの“食の魔術師”アルケッチァーノの奥田シェフ渾身のイタリアン6品とヴィーガンスイーツ4品をお召し上がりいただく美味しさにこだわった夢のコラボレーションイベント‼

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ヴィーガンスイーツとは動物性食品である卵・乳製品を使わないスイーツであり、カラダに優しいスイーツとして白い砂糖・食品添加物も一切使用しません。
更に、グルテンフリースイーツとして小麦粉を使わず、米粉やナッツでスイーツをお作り致します。
「卵・乳製品・小麦粉・白い砂糖」を使わなくてもこんなにも美味しいスイーツが出来るということを体感していただきます♪

アルケッチァーノ 奥田政行シェフ:
2000年山形県鶴岡市にイタリアレストラン「アル・ケッチァーノ」をOPEN。地元の在来種野菜やオーガニック野菜を用い、「食べ物で地域を元気にする」をモットーとする奥田政行オーナーシェフの料理は自然派イタリアンとして絶賛。
現在は銀座のヤマガタサンダンデロをはじめとする直営店・プロデュース店を全国に多数展開。
2017年著書「食べもの時鑑」が料理本世界一の「グルマン世界料理本大賞」を受賞。

米粉コーディネーター Hiro :
米粉を中心に「安心・安全」をテーマにした‟HIRO-CAFE“料理教室を全国で開催。現在は料理教室主催、企業の商品企画やレシピ開発、コンサルティングなど幅広く活動中。
著書:「卵アレルギーの子どものための美味しいおやつとごはん」(成美堂出版)

Rawスイーツパティシエ Mii :
ローフードカフェ・ロースイーツカフェ経営を経て、現在はオーダーRawケーキ受注販売の傍ら「食の大切さ」を伝えることをライフワークとして講演活動やヴィーガンスイーツのプロ養成講座開講・コンサルティング・レシピ開発に携わる。
著書:「キレイをつくる魔法のお菓ロースイーツレシピ」(学研)

アルケッチァーノ 奥田政行シェフ × ヴィーガンスイーツ
~米粉&Rawスイーツ 夢の饗宴~

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日程:10月12(木)
時間:19:00~21:30(18:30開場)
会場:ヤマガタサンダンデロ/銀座
会費:12,000円(税サ込)
*当日現金のみ・カード不可

ご予約:ヤマガタサンダンデロ TEL 03-5250-1755
申込締切:10月6日(金)*以降のキャンセルは全額申し受けます

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逗子に工房を作りました♪

工房を逗子に作りました。
ロースイーツだけにとどまらず、ヴィーガンスイーツの工房としてOPENいたしました。

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お客様のお好みをお聞きしてオーダーケーキを作らせていただきます。
http://www.latableduprimeur.com/

プロのロースイーツパティシエの育成、メニュー開発、各種オーガニックイベントも開催いたします。


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Rawスイーツの写真を整理

Facebookページに私の作ったロースイーツのアルバムを作っています

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整理をして新しい写真を追加しました。
是非ご覧くださいませ

Facebookページ

無題


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ホワイトデー限定Rawケーキ

ホワイトデー限定商品のRawケーキの販売を開始いたしました。

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この季節なのでやっぱりイチゴ
「ストロベリー&バニラバニラ」です


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ご来店くださいました皆様、ありがとうございました♪

伊勢丹新宿店本館地下2階=ビューティアポセカリーにて開催いたしておりましたコラボレーションイベント
「SWEETY SWEET LIFE~糖質チョイスで美しく輝く~」終了いたしました

開催中、お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました

リピート購入してくださる方もあり、とても嬉しく思いました

今回は京都・名古屋・神奈川などで大活躍中の作り手の皆様と店頭でご一緒させていただき、
それぞれの方の熱い想いなどをお聞きすることが出来、私にとっても刺激的な素晴らしい時間になりました。

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今回限りのスペシャルスイーツ♡

伊勢丹新宿店本館地下2階=ビューティアポセカリーにて開催中のコラボレーションイベント
「SWEETY SWEET LIFE~糖質チョイスで美しく輝く~」で販売中のスペシャルスイーツ

完売しました
ありがとうございました

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GOHOUB x MOR Happinessスペシャルコラボ
GOHOUBIさんのDECAFグラノーラのクラストとMiiのRawラムレーズンクリームをメイソンジャーにギュっと閉じ込めました。

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既にご購入いただいたお客様からは何故か皆様そろって、「悶絶しました」とのコメントを頂戴しています

でも、謙遜することなく、いただくコメントに納得の私たち。
本当に素晴らしいコラボスイーツだと自信をもってお届けしているからです


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「糖質CHOICE」のトークショー@新宿伊勢丹ビューティアポセカリー

伊勢丹新宿店本館地下2階=ビューティアポセカリーにてコラボレーションイベント
「SWEETY SWEET LIFE~糖質チョイスで美しく輝く~」が絶賛開催中

1月28日(土)はveggy編集長の吉良さおりさんと「糖質CHOICE生活」についてトークショーをさせていただきました。

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お土産はコチラ
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非売品のココナッツボール(バニラ・ラズベリー・ゴジベリー・モリンガ)

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました
早々に満席のご予約をいただき、当日は立ち見のお客様も
応援くださいます皆様に感謝の気持ちでいっぱいでございました


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限定スペシャルロースイーツ

伊勢丹新宿店本館地下2階=ビューティアポセカリーにてコラボレーションイベント
「SWEETY SWEET LIFE~糖質チョイスで美しく輝く~」
スペシャル限定ロースイーツの販売をさせていただきます✨

期間:1月25日(水)~2月5日(日)

MOR HappinessからはRawトリュフとゴジベリー入りのRawビスコッティ
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GOHOUB x MOR Happinessスペシャルコラボとして
GOHOUBIさんのDECAFグラノーラのクラストとMiiのRawラムレーズンクリームをメイソンジャーに詰めました。
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ご予約出来ます↓
お問い合わせ先:伊勢丹新宿店本館地下2階=ビューティアポセカリー/ミール
TEL 03-3352-1111(大代表)

更に、1月28日にはveggy編集長吉良さおりさんとトークショーを行います🎵
Veggyのテーマであります糖質CHOICEに関連したテーマで語ります♪
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非売品のロースイーツのお土産付きです♡
是非ともお越しくださいませ♡
ご予約は↓
03-3352-1111 新宿伊勢丹ビューティーアポセカリーイベント予約についてとお伝えください

お待ちいたしております

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veggy×ビューティアポセカリー コラボレーションイベント

 伊勢丹新宿店本館地下2階=ビューティアポセカリーにてコラボレーションイベント
「SWEETY SWEET LIFE~糖質チョイスで美しく輝く~」が開催✨
期間は1月25日(水)~2月5日(日)
Veggyさんのイベント案内ページはコチラ

コラボレーションスウィーツが多数ご用意される中、
更にスペシャルな限定ロースイーツの販売をさせていただきます

GOHOUBIさんとMOR Happinessのコラボ商品を三日間限定にて販売いたします

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今回のコラボ商品はGOHOUBIの美紀さんと私が「美味しいに決まってるよね」と語り合った
「もしも私たちのスイーツを合わせて一つにしたら。。。」という夢のようなお話を形にしてしまった商品
作ってみると、やっぱり「美味しいに決まってました

GOHOUBIさんのDECAFグラノーラのクラストとMiiのRawラムレーズンクリームをメイソンジャーに詰めました。
更に贅沢にDECAFグラノーラのトッピングも2個付いています。

発売日:1月25日(水)、28日(土)、2月4日(土)の3日間限定
限定数:各日36個
価格:1,674円(税込)
ご予約:1月18日(水)11時〜 事前予約開始
ご予約・お問い合わせ先:伊勢丹新宿店本館地下2階=ビューティアポセカリー/ミール
TEL 03-3352-1111 (大代表)

【ご購入に関してのお願い事項】
・ご予約・ご購入はお一人さま2点限りとさせていただきます。
・商品の引換は、当日のみ、8時までとさせていただきます。
なお、当時ご来店されなかった場合はキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。
・当日お取り置き、ご配送、お電話でのご注文は承っておりませんのでご容赦ください。
・ご予約は先着順になります。なくなり次第終了とさせていただきますので、ご了承ください。
・各日、販売数に達し次第終了とさせていただきます。  
 

GOHOUBIさんのブログはコチラ

その他にも期間中Miiのロースイーツの販売もございます。
●ゴジベリーロービスコッティ
<サンフード スーパーフーズ>のゴジベリーパウダーを使用したビスコッティ
●ロートリュフ
<E3Live>のブルーマジックを使った鮮やかなブルーのトリュフ


スペシャル企画に皆様のお越しをお待ちいたしております

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バレンタイン限定商品の販売がスタート♪

MOR Happiness よりバレンタインの限定商品が揃いました

ロースイーツはブルーマジックを使用した「マーブルカカオRawケーキ」
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自然のブルーカラーでRawカカオのマーブルケーキをお作りしました。
大好評でしたお品がバレンタインで登場です。

更にスペシャル企画「Rawペアグラスカカオ」
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ミニカクテルグラスにリッチなRawカカオクリームを詰めて、可愛い2色のマーブルハートチョコトッピングしました。
バレンタインなので、ペアでのセットをご用意いたしました。



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プロフィール

MiiみぃMii

Author:MiiみぃMii
mii.rawsweets@gmail.com

ローフードとは
"RAW"=生 "FOOD"=食べ物。
野菜の生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を丸ごと体内に摂り入れましょうという食スタイルです。
腸内環境が良くなり、健康・美肌を手に入れられます!
私はローフードでアレルギー・喘息を克服しました。

ロースイーツとは卵・小麦粉・乳製品・白いお砂糖を使わず、48℃以上の熱を加えずに作るスイーツです。
「罪の意識を感じなくて良いスイーツ」と言われています。

「素晴らしいローフード・ロースイーツを少しでも多くの人に広めたい!」とブログを始めました。
お菓子作りが大好きで、イル・プルー・他で長年フランス菓子を学んで来ました技術や経験を生かし、身体に害が少ないだけではなく、見た目に美しく美味しいロースイーツを研究しています。

2012年4月、目白にRawFoodCafe“La table du purimeur”をOPEN
2013年11月ロースイーツの通販サイト“Dessert du primeur”をOPEN
その後、2015年5月に赤坂見附にロースイーツ専門カフェをOPEN
現在はプロ養成プライベートレッスンを開講


ローフードマイスター1級
ローフードパティシエ1級

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