ロースイーツとは。。。

1年以上ロースイーツに関してこのブログを書いて来ましたが、「ロースイーツとは」ということに触れていなかったことに今更ながら気付きました。。。
               
ロースイーツ(RawSweets)とは。。。
ローフード(RawFood)のお菓子です。 ローフードとはコチラを

*食物酵素を壊す48℃以上の加熱は行いません。

*動物性の食品である卵・乳製品は使用しません。

*小麦粉は加熱調理が必要なので使用しません。

*白い砂糖は使用しません。(弊害は周知の事実ですが念のために)
   精製の過程でビタミンやミネラルはほとんど失われている。
   酸性食品である。
   中和するために体内のミネラルやカルシウムなどを消費させる。
   GI値が高い。(血糖値を急激に上昇・下降させるため低血糖症の原因となる)
   麻薬のような中毒性がある。
   冷え性の原因と言われている。
   キレやすくなると言われている。
       (糖分の吸収が速いため体のバランスが崩れるから)

それでは「何を使ってどうやって作るの?」とよく言われます

そうですよね。。。
不思議ですよね

基本的に、小麦粉の代わりに生のナッツを使います。
(Raw)なので食物酵素を摂ることが出来るからです。

発芽(スプラウト)させた豆を使うこともあります。

基本的に加熱はしないのですが、48℃未満の熱と風を送り乾燥させることはあります。

冷やすと固まるRawの食材を使って固めることが多いです。

甘味料に関してはロースイーツを作る人によって考え方は様々なのでここでは触れませんが白い砂糖はどなたも使いません。


ということは、コレまでを読んでいただくとお分かりになると思いますが。。。
 ・ベジタリアンの方もOK
 ・卵・乳製品などのアレルギーがある方もOK
 ・グルテンアレルギーのある方もOK
 ・カロリーは高いので断言はしませんが、酵素が生きているので
  太らない「罪の意識を感じなくて良いスイーツ」と言われています。

もしや。。。
こんな健康的なスイーツならきっと健康的なお味のスイーツだろう」と想像していませんか

是非一度ロースイーツ(RawSweets)を食べてみてください
ロースイーツの美味しさにきっと驚かれると思います

私(Mii)は健康的なスイーツとして残念な味とならない、美味しくて健康的なスイーツであるロースイーツ(RawSweets)を更に見た目にも美しく美味しいスイーツとなるように日々研究しています
注:健康的と書きましたが決してカラダに良いワケではありませんのでご注意ください。白いお砂糖は使っていませんが甘味料は使われています。カロリーも高いです。動物性食品や添加物などを使われている一般的なスイーツを食べるよりはコチラの方がマシととらえてください。

コチラで私が作りましたロースイーツ(RawSweets)をご紹介させていただいておりますので是非ご覧くださいませ。
    Mii’sRoom~RawSweets~
                    ストロベリーチョコレート_convert_20120217021024
ランキングに参加しています。
応援クリックよろしくお願いします
    
にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ
にほんブログ村

人気ブログランキングへ
プロフィール

MiiみぃMii

Author:MiiみぃMii
mii.rawsweets@gmail.com

ローフードとは
"RAW"=生 "FOOD"=食べ物。
野菜の生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を丸ごと体内に摂り入れましょうという食スタイルです。
腸内環境が良くなり、健康・美肌を手に入れられます!
私はローフードでアレルギー・喘息を克服しました。

ロースイーツとは卵・小麦粉・乳製品・白いお砂糖を使わず、48℃以上の熱を加えずに作るスイーツです。
「罪の意識を感じなくて良いスイーツ」と言われています。

「素晴らしいローフード・ロースイーツを少しでも多くの人に広めたい!」とブログを始めました。
お菓子作りが大好きで、イル・プルー・他で長年フランス菓子を学んで来ました技術や経験を生かし、身体に害が少ないだけではなく、見た目に美しく美味しいロースイーツを研究しています。

2012年4月、目白にRawFoodCafe“La table du purimeur”をOPEN
2013年11月ロースイーツの通販サイト“Dessert du primeur”をOPEN
その後、2015年5月に赤坂見附にロースイーツ専門カフェをOPEN
現在はプロ養成プライベートレッスンを開講


ローフードマイスター1級
ローフードパティシエ1級

ランキングに参加しています。
応援クリックよろしくお願いします
    
にほんブログ村 スイーツブログ ロースイーツへ
にほんブログ村


人気ブログランキングへ

最新記事
検索フォーム
月別アーカイブ
カテゴリ
Facebook
リンク