やっぱり違います!“エジプトのデーツ”

エジプト駐在から一時帰国した友人からお土産に“デーツ”をいただきました

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中東に住んでいたことのある私もアメリカ産のデーツより中東のデーツの方が好み。
濃厚で柔らかくて。。。

アラビックコーヒーと一緒にお茶請けとしてデーツが出される中東では高級デーツはまるでスイーツのようにこんな風に1個ずつ紙に乗って箱詰めされて売られています。
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“プリム”のスタッフも食べ比べて違いに驚いていました
エジプトのデーツ試食をご希望の方はお声かけくださいね
是非、味わってほしい濃厚な美味しさです。

安心・安全な
~デラウェアの手作り酵素ジュースWS~
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デーツの話 その2

昨日、カタールの思い出と共にデーツの記事を書いたのですが、なんと絶妙のタイミングで友達からカタールのお土産でデーツが届きました
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そうですこれです、これです
ドーハで食べていたデーツはこれですよぉぉぉ
まず、軟らかさが全然違います!
そして、この肉厚!
比べてみましたので見てください。
左がカタールのデーツ、右が日本で入手したデーツ。
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そしてジューシーなのです
これで美味しいロースイーツが作れます。
SHIZUKAちゃんに感謝です

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デーツの木を見たことがありますか?

ロースイーツの甘味料として欠かせないデーツですが、デーツの木って案外知らない方が多いようですのでご紹介します。

私は3年半ほど、今ではすっかりサッカーで有名になったカタールの
ドーハに住んでいました。
デーツは中東ではアラビックコーヒーのお茶うけとしてそのままお皿に盛られて出てきます。
干し柿のような甘さに閉口して、あまりうれしくないおもてなしでした
そんな思い出のデーツがローフードの世界では甘味料として大活躍していてビックリしました

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デーツの木
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実を付けてからもかなり長い間、木になったままで少しずつ熟して、
そのままハーフドライな状態になります。
雨は一年に10日くらいしか降らないので・・・。

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中東湾岸では木といえばデーツの木。それ以外の木は見たことがないと言っていいほど。
街路樹もデーツの木。
ゴルフ場に生えているのもデーツの木でした。

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プロフィール

MiiみぃMii

Author:MiiみぃMii
mii.rawsweets@gmail.com

ローフードとは
"RAW"=生 "FOOD"=食べ物。
野菜の生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を丸ごと体内に摂り入れましょうという食スタイルです。
腸内環境が良くなり、健康・美肌を手に入れられます!
私はローフードでアレルギー・喘息を克服しました。

ロースイーツとは卵・小麦粉・乳製品・白いお砂糖を使わず、48℃以上の熱を加えずに作るスイーツです。
「罪の意識を感じなくて良いスイーツ」と言われています。

「素晴らしいローフード・ロースイーツを少しでも多くの人に広めたい!」とブログを始めました。
お菓子作りが大好きで、イル・プルー・他で長年フランス菓子を学んで来ました技術や経験を生かし、身体に害が少ないだけではなく、見た目に美しく美味しいロースイーツを研究しています。

2012年4月、目白にRawFoodCafe“La table du purimeur”をOPEN
2013年11月ロースイーツの通販サイト“Dessert du primeur”をOPEN
その後、2015年5月に赤坂見附にロースイーツ専門カフェをOPEN
現在はプロ養成プライベートレッスンを開講


ローフードマイスター1級
ローフードパティシエ1級

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