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柚子☆柚子☆柚子

“プリム”でお世話になっている農家さん
「今年の柚子はいいよ~。食べてみて」
と柚子を木からもいで手渡される。

20141119_112945.jpg

「え!?え!???柚子をこのまま食べるのですか?」と戸惑っていると

「うん、そのまま丸かじりしてみて」と。。。

仕方なく、こわごわひとかじり

何だろう~ この柚子の皮の優しい柔らかさと滑らかさ
果汁も優しい甘味があって美味しい~

しかも、この柚子、みかんのように皮を剥いてキレイに袋が取り出せる
20141119_143403.jpg
種も少なくて、ジューシーな果汁がいっぱい
今までの柚のイメージが一転。パクパクと最後の一袋まで美味しくいただいてしまいました

この美味しい柚子を使って、色々作りますよ~~~

早速、手作り酵素ジュース作り
20141127_233856.jpg

柚子味噌も作ってしまいました。
20141128_093649.jpg

ローケーキも作ります

モチロン、ローアイスも作ります
IMG_2871ゆず


~おしらせ~
10営業日のみのスペシャル限定コース
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“ラ・ターブル・プリム”“CLAYD”のコラボ企画
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プロフィール

MiiみぃMii

Author:MiiみぃMii
mii.rawsweets@gmail.com

ローフードとは
"RAW"=生 "FOOD"=食べ物。
野菜の生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を丸ごと体内に摂り入れましょうという食スタイルです。
腸内環境が良くなり、健康・美肌を手に入れられます!
私はローフードでアレルギー・喘息を克服しました。

ロースイーツとは卵・小麦粉・乳製品・白いお砂糖を使わず、48℃以上の熱を加えずに作るスイーツです。
「罪の意識を感じなくて良いスイーツ」と言われています。

「素晴らしいローフード・ロースイーツを少しでも多くの人に広めたい!」とブログを始めました。
お菓子作りが大好きで、イル・プルー・他で長年フランス菓子を学んで来ました技術や経験を生かし、身体に害が少ないだけではなく、見た目に美しく美味しいロースイーツを研究しています。

2012年4月、目白にRawFoodCafe“La table du purimeur”をOPEN
2013年11月ロースイーツの通販サイト“Dessert du primeur”をOPEN
その後、2015年5月に赤坂見附にロースイーツ専門カフェをOPEN
現在はプロ養成プライベートレッスンを開講


ローフードマイスター1級
ローフードパティシエ1級

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