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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます

２０１7年夏に工房を逗子に移して早半年。
皆様には変わらず応援いただき、とても嬉しく存じます

年末にはNHK「あさイチ」で、オープニングから私の「よくばりローケーキセット」のカットからはじまり✨
今日のテーマ「2018年トレンド予測」でロースイーツが４位にランクインという嬉しいNEWSもございました。
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今年も1月末より新宿伊勢丹のバレンタインイベントへの出店も決まっており、
ロースイーツ作りもますます精進続け参りたいと思っております

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます


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プロフィール

MiiみぃMii

Author:MiiみぃMii
mii.rawsweets@gmail.com

ローフードとは
"RAW"=生 "FOOD"=食べ物。
野菜の生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を丸ごと体内に摂り入れましょうという食スタイルです。
腸内環境が良くなり、健康・美肌を手に入れられます！
私はローフードでアレルギー・喘息を克服しました。

ロースイーツとは卵・小麦粉・乳製品・白いお砂糖を使わず、48℃以上の熱を加えずに作るスイーツです。
｢罪の意識を感じなくて良いスイーツ｣と言われています。

｢素晴らしいローフード・ロースイーツを少しでも多くの人に広めたい！｣とブログを始めました。
お菓子作りが大好きで、イル・プルー・他で長年フランス菓子を学んで来ました技術や経験を生かし、身体に害が少ないだけではなく、見た目に美しく美味しいロースイーツを研究しています。

2012年4月、目白にRawFoodCafe“La table du purimeur”をOPEN
2013年11月ロースイーツの通販サイト“Dessert du primeur”をOPEN
その後、2015年5月に赤坂見附にロースイーツ専門カフェをOPEN
現在はプロ養成プライベートレッスンを開講

ローフードマイスター１級
ローフードパティシエ１級

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