夏野菜!トマトのRawタルト登場

「ローフード」をご存知ない方に簡単にご説明させていただくと「あぁ、健康系ね。」「野菜でも使ってスイーツ作るの?」と言われることがあります。
「小麦粉も乳製品も卵も白いお砂糖も使わない」というと「じゃあどうするの???」って思うからでしょうね

確かに、キャロットケーキやパンプキンプリンなどはケーキの中でも少し健康的なイメージがありますよね。

そのイメージ通りに「お野菜でロースイーツを作ってみようかな」って考えたことがあります。
それはちょうど1年近く前の頃だったと思います。

すると
今は私たち“ラ・ターブル・プリム”のキッチンスタッフとして働いてくれているTAKUくんもちょうど私と同じタイミングで同じことを考えていたようで、キャロットRawタルトを試作・披露されたのでした。
それが、スゴクスゴク美味しいのです

先を越されてしまった私は意気消沈
野菜でロースイーツというのもなんとなくそのままになっていました。

、そろそろ再開します

まずは夏の野菜トマトを使ったRawタルトです
「へぇ~」と言ってもらえるような意外なお味に仕上げたくて。。。
   IMG_0340.jpg

“プリム”のスタッフに試食してもらったところ、皆「へぇ~」と言ってくれました

是非、“プリム”で「夏野菜!トマトのRawタルト」をお試しください


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プロフィール

MiiみぃMii

Author:MiiみぃMii
mii.rawsweets@gmail.com

ローフードとは
"RAW"=生 "FOOD"=食べ物。
野菜の生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を丸ごと体内に摂り入れましょうという食スタイルです。
腸内環境が良くなり、健康・美肌を手に入れられます!
私はローフードでアレルギー・喘息を克服しました。

ロースイーツとは卵・小麦粉・乳製品・白いお砂糖を使わず、48℃以上の熱を加えずに作るスイーツです。
「罪の意識を感じなくて良いスイーツ」と言われています。

「素晴らしいローフード・ロースイーツを少しでも多くの人に広めたい!」とブログを始めました。
お菓子作りが大好きで、イル・プルー・他で長年フランス菓子を学んで来ました技術や経験を生かし、身体に害が少ないだけではなく、見た目に美しく美味しいロースイーツを研究しています。

2012年4月、目白にRawFoodCafe“La table du purimeur”をOPEN
2013年11月ロースイーツの通販サイト“Dessert du primeur”をOPEN
その後、2015年5月に赤坂見附にロースイーツ専門カフェをOPEN
現在はプロ養成プライベートレッスンを開講


ローフードマイスター1級
ローフードパティシエ1級

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