フレッシュココナッツのロータルト レシピ♪

沖縄のLLMPさんでフレッシュココナッツを買えることはご存知ですか?

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私がアメリカのレシピ本を見ながらロースイーツ作りを練習していた頃。
レシピ本によく登場する材料の 「ココナッツミート」
日本ではなかなか売っていなくて、あのレシピもこのレシピもダメ。
マシュー・ケニーが作る色とりどりのラップを作ってみたいと思ったものです。

たま~にラッキーなら中華街などで買えることもあるのですが、
手に入れた時に作るスイーツは本当に本当にフレッシュなココナッツに感動といったものでした。

それをナント LLMPさんではいつでも買えるようにタイから輸入してくれているのです
http://www.livinglifemarketplace.com/shopdetail/000000000708/ct78/page1/recommend/

本当に素晴らしいです 嬉しいです

実は私、ローココナッツオイルもココナッツパウダーも缶のココナッツミルクもあまり好きではありません。
どうしても酸化しやすく、酸化したココナッツの臭いはせっかくのスイーツをダメにしてしまうので。。。

しかし、フレッシュココナッツは全然違います
やっぱりフレッシュだとみずみずしくて、甘くて、フルーティ
当然、美味しいロースイーツも出来上がります

フレッシュココナッツを扱ってくださるLLMPさんに感謝の意を込めて、フレッシュココナッツのロータルトのレシピをご提供させていただきました
http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/2766
シンプルなタルトなので、是非とも挑戦してみてください。
フレッシュココナッツの魅力を十分に楽しめるタルトです

 ココナッツ2

ちなみに、ヤングココナッツのOPENの仕方って、慣れると意外と簡単。
私は今では普通の包丁を使って刃こぼれもなしで数分で簡単に開けられるようになりました


こだわりの厳選素材のロースイーツカフェ
“ラ・ターブル・プリム”
    
La table du primeur  ロゴ完成FIX

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MiiみぃMii

Author:MiiみぃMii
mii.rawsweets@gmail.com

ローフードとは
"RAW"=生 "FOOD"=食べ物。
野菜の生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を丸ごと体内に摂り入れましょうという食スタイルです。
腸内環境が良くなり、健康・美肌を手に入れられます!
私はローフードでアレルギー・喘息を克服しました。

ロースイーツとは卵・小麦粉・乳製品・白いお砂糖を使わず、48℃以上の熱を加えずに作るスイーツです。
「罪の意識を感じなくて良いスイーツ」と言われています。

「素晴らしいローフード・ロースイーツを少しでも多くの人に広めたい!」とブログを始めました。
お菓子作りが大好きで、イル・プルー・他で長年フランス菓子を学んで来ました技術や経験を生かし、身体に害が少ないだけではなく、見た目に美しく美味しいロースイーツを研究しています。

2012年4月、目白にRawFoodCafe“La table du purimeur”をOPEN
2013年11月ロースイーツの通販サイト“Dessert du primeur”をOPEN
その後、2015年5月に赤坂見附にロースイーツ専門カフェをOPEN
現在はプロ養成プライベートレッスンを開講


ローフードマイスター1級
ローフードパティシエ1級

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